✎【奧麗雅專欄】~歡喜健康慶元宵
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明天就是農曆正月十五的元宵節，又稱上元節，在傳統年曆中第一個月圓之日，自古就代表著家庭和美圓滿的寓意，而在中國南北風俗活動中也都體現出了它的重要性。所以元宵佳節，湯圓和元宵可是必備美食，記得小時候最愛的口味就是紅豆沙餡，現今元宵和湯圓的口味更研發了許多種類十分漂亮，本篇就讓奧麗雅伴您一起賞花燈、歡喜健康慶元宵。奧麗雅先來普個知識給各位……
　　　　
元宵和湯圓有啥區別呢
元宵和湯圓主要的區別在於製作工藝上，雖然都是中國漢族的傳統小吃之一，也都是圓滾滾的造型，個性卻大不相同，可不要認錯了。北方習俗是吃元宵，做法是「滾」出來的；而南方的習俗是吃湯圓，做法是「包」出來，然大多數北京人還是習慣叫做湯圓，兩者相對來說，湯圓的口感又比元宵更細膩爽滑些。
　　　　
元宵有哪些吃食禁忌
怎樣才能讓美味的元宵不成為我們健康的負擔呢？ 奧麗雅發現《本草綱目》早有記載，糯米粘滯、難化。《本草逢原》也說，糯米若做粘餅，性難運化，病人莫食。因此奧麗雅建議~老人、小孩、帶病或患病初癒者，元宵少吃為佳。下面我們來看看有什麼禁忌，然後在吃的時候注意避開。
　　　　
>早餐不宜食用：此時人的胃腸道功能是最弱的，因此早餐吃元宵很容易出現消化不良，而導致泛酸、燒心等情況，影響一天的生活。
>高燒患者：發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態，因此應吃些流食等容易消化的食物。
>糖尿病患者：糯米比普通米和麵更容易迅速升高血糖，奧麗雅建議糖尿病人在吃元宵的時候，需要注意搭配其他食物一起吃，如一些蔬菜，可以降低血糖指數。
>胃腸消化功能不良者：元宵是由糯米麵做成的，黏性較大，不易消化，食後可導致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。
>潰瘍病患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍麵的刺激，嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。
>急性胃腸炎患者：患者的胃腸道正處於充血、水腫狀態，病人應吃些米湯、藕粉等易消化食物，吃元宵會加重胃腸道負擔。
>高血壓、高血脂及痛風患者：無論是甜餡湯圓還是鹹味的湯圓，都含有大量的油脂。元宵含有大量糖分和熱量，大量食用，會使血糖失控，血脂升高，血粘度加重。
>久病初愈者：此時患者食欲雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用元宵不利於康複。
　　　　
一次吃5個為宜，小元宵一次食用量不宜超過10個
另外，一般傳統無包餡的小湯圓 20 顆，熱量就有 140 卡，相當於半碗飯的熱量。包了餡料的鮮肉湯圓 2 顆，熱量約 110 卡；紅豆、芝麻、花生湯圓熱量也很高，2顆就有 140 卡。
　　　　
在這個喜慶春節鬧元宵的結尾，元宵節代表著全家團圓的節日，奧麗雅給您送上簡短的元宵節祝福語，祝願大家在新的一年平安健康，順心如意。
　　　　
　　　　
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健康小法寶

※在這個看臉的時代，奧麗雅推薦幾種顏值擔當的漂亮湯圓，奉上製作指南和懶人大法，您可以動手自己做哦！
「熊貓湯圓」
~這款熊貓湯圓簡直不能再萌萌噠了，小朋友一定也很喜歡。
　　　　
↓↓↓製作指南↓↓↓
食材：糯米粉、可可粉、白芝麻、桂花、糖、黃油、溫水
方法：
1.將白芝麻在烤箱中烤6分鐘，之後與桂花、黃油和糖一起攪拌均勻製成餡料；
2.把制好的餡料揉搓成一個個小圓球，並放冰箱內冷凍1小時；
3.開始製作外皮，將糯米粉兌溫水，慢慢加水，慢慢揉搓成麵糰；
4.麵糰揉搓好後分成多個小份，並壓成面片；
5.餡料做好了，面片也做好了，這一步就是將它們包成湯圓；
6.取一小團加入適量可可粉，揉搓成彩色球，用來製作熊貓的耳朵、眼睛和嘴。
懶人大法：我們可以買來現成的湯圓，再弄一點可可糯米糰，做出熊貓的耳朵、眼睛和嘴，就能輕鬆給湯圓換個熊貓裝了。另外，我們也可以根據個人的喜好，選擇不同的餡料來製作。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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