✎【奧麗雅專欄】~健康營養補給站
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從前「吃」的粗茶淡飯，僅是飽足與維持生命；現在「吃」的精緻享受，卻衍生了許多威脅生命的健康問題！為了提升國人均衡的健康飲食觀念，免於疾病的威脅，衛生福利部透過「每日飲食指南」與「國民飲食指標」提供大家遵循的方向。但什麼是均衡飲食呢？奧麗雅就利用與健康息息相關的「每日飲食指南」來將均衡飲食具體化說明。
　　　　　　　　
全榖根莖類(1.5-4碗/天)
醣類的主要來源，其包括白飯、糙米飯、麵條、冬粉、吐司、饅頭、地瓜、南瓜、紅豆、蓮子等食物。攝取全榖類食物，可獲得較豐富的維生素 B 群、維生素 E、礦物質以及膳食纖維。
　　　　　　
蔬菜類(3-5碟/天)
含豐富的膳食纖維，熱量低，能增加飽足感，包括葉菜類、紅/黃甜椒、牛番茄、菇類以及豆莢類等。蔬菜的顏色繁多，可提供不同的植化素如：「茄紅素」富含於大蕃茄、紅甜椒等，為天然抗氧化劑，有去除自由基的功能。「葉黃素」人體眼睛黃斑部成分，可預防黃斑部之病變。「花青素」天然抗氧化劑，具有清除自由基之功能。
　　　　　　
水果類(2-4份/天)
含有豐富的維生素 C，可促進膠原蛋白合成及鐵質的吸收。其芭樂、柑橘類、奇異果等水果含較豐富的維生素 C。然而，水果的熱量與糖分較高，因此，儘量避免以喝果汁的方式取代吃水果。
　　　　　
豆魚肉蛋類(3-8份/天)
可提供人體蛋白質，包括黃豆類製品、魚、海鮮、肉類、蛋。建議選擇零膽固醇、飽和脂肪含量低的黃豆類製品以及富有 ω-3 脂肪酸的深海魚類及低脂肪含量的肉品。
　　　　　　
低脂乳品類(1.5-2杯/天)
奶類含豐富的鈣質，可預防骨質疏鬆的發生，包括鮮奶、優格、起司、優酪乳等。購買時選擇低脂乳品，減少飽和脂肪酸的攝取。
　　　　
油脂(3-7茶匙/天)及堅果種子類(1份/天)
包括烹調用油與堅果種子類。選擇植物油，少用動物油，以減少心血管之負擔。堅果類建議適量攝取及選擇無調味之堅果為佳。
　　　　
運動與水分
多運動 、多喝水為良好生活習慣之重要因子。
　　　　　　
　　　　
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健康小法寶
　　　
※新起點健康生活計劃
以達到身心、靈的健康，如此改變可讓身體重獲健康。
　　
我們所推廣的健康飲食是高纖維、低精緻糖、無精煉油，避免過量鹽的飲食原則下，食物中不含人工調味品及香料，食用適量的食物，以保持理想的體重、定時定量、不飲刺激性的飲料類。
　　
新起點健康生活計劃，除了注意健康飲食攝取外，尚需配合；規律的運動、足夠的水分、理想的日光浴、生活要節制、呼吸新鮮空氣、充分的休息和信仰（保持寧靜的心境）。主要就是要改變生活型態，既為生活有關的一切行為。譬如：生活環境、飲食習慣、宗教信仰、風俗、有機溶劑的使用和接觸、藥物使用、對於疾病的觀念--------等，共提出8大生活理念。
　　　
N - Nutrition --------均衡營養
E - Exercise---------規律的運動
W- Water------------足夠的水分
S - Sunlight----------適度的陽光
T - Temperance----節制的生活
A - Fresh air---------新的空氣
R - Rest---------------充分的休息
T - Trust---------------信仰
　　
(資料來源：優活健康網營養師群)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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