✎【奧麗雅專欄】~秋令食補趴Go-薑母鴨大進擊
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❄隨著天氣轉涼，是不是會想吃點熱騰騰的火鍋滋補一下身體呢？
　　　　　　　　
食補的正確觀念
中國人講求進補養生，一年四季皆有不同的進補藥膳，人們通常較為習慣於冬令進補，而利用食補的方式，是要依個人體質的需求給予。因此，再搭配個別體質（寒、熱、虛、實）、季節（春、夏、秋、冬）、地域（高原乾燥、低地卑濕），甚至個人精神因素，才能適當進補。「秋」立秋後冷暖空氣活動頻繁，天氣逐漸轉涼，身體的耐受力也將受到考驗，因而罹患呼吸道疾病的人也相對較多，所以秋季應以”保肺”為主。
　　　　　　　　
傳統道地的美食─薑母鴨
其實追溯距今3000年前的商朝，名醫吳仲即以紅面番鴨搭配薑母、燒酒、麻油為帝王調製養生湯方，此方後於民間輾轉流傳，歷經改良，成為今日家喻戶曉的藥膳補品。現今的薑母鴨業者結合中醫陰陽調和的觀點，搭配多樣複方藥材、老薑、黑麻油，再以米酒提味，於是每到冬季，薑母鴨遂成了一道台灣人非吃不可的溫補食品。天冷了，不想出門的你，索性在家下廚，讓暖呼呼的薑母鴨上桌溫暖家人吧！
　　　　　　　　
薑母鴨的食補功效
很多人反應薑母鴨好吃，而且吃了很舒服會懶洋洋的想睡覺，那是因為吃薑母鴨會幫助全身血液運行，薑母鴨可袪風袪寒，這就是為什麼在冬天，薑母鴨的香味總是令人難以抗拒的原因了！薑母鴨的溫補功效四季皆宜，孕婦可視體質選擇是否食用，家中有小孩，則須注意一定要將把酒煮開，讓酒精完全揮發！